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特色餐饮加盟迎来新方向,“互联网+”来助阵

2018-05-14 17:27
在大众创新、万众创业的年代,尽管互联网领域的创业成功夺去了大部分的光环,但实体零售部分仍是不可或缺的。不过,零售大环境的走低给加盟市场带来不少不安定因素,在中国连锁经营协会主办的“2015中国特许展·北京站”(以下简称“特许展”)上,参展的加盟品牌相对以往数量上有所下降,部分品牌还抬高了加盟的门槛。安徽合升餐饮集团梳理了百余个参展品牌,为有较强投资创业意向的白领、夫妻档、大学生、商务人士这四类人群盘点出适合他们的投资项目。

 
安茱莉品牌
 
  白领:咖啡店
 
  起步资金:>20万元
 
  回本期限:>三年
 
  对于很多追求小资情调的年轻白领来说,能够开一家咖啡店是十分浪漫的梦想。从近两年特许展的情况来看,咖啡店成为热门投资项目,今年参展咖啡店品牌数量超出过往达20家。记者发现,由于投资热度颇高,部分咖啡品牌在暗暗提升加盟门槛。
 
  相较于休闲饮品、特色小吃等其他餐饮业态而言,开设咖啡店的前期投入成本明显较高,回收成本的时间也较长。雕刻时光咖啡公共事业部总监徐博文表示,一家咖啡店的回本周期约为三年。
 
  记者了解到,咖啡店按照投资额分类主要聚集于20万-50万元和100万元以上两个档位。低价格段位的咖啡品牌主要是新兴咖啡品牌,有猫咖、巴黎咖啡、SPR咖啡等。投资超过100万元的易思凯斯、两岸咖啡、猫屎咖啡等咖啡品牌一般名气较高,加盟条件也相对严格。
 
  咖啡店市场前景备受投资者青睐,加盟费用水涨船高。易思凯斯连锁拓展区域主管王建向记者表示,易思凯斯今年设定的加盟费用为33万元,投资人可获得五年的商标使用权,随着品牌在国内逐渐发展,加盟费用有所提高。记者了解到,2013年易思凯斯的加盟费仅为15万元。
 
  ■投资建议:咖啡店在中国有广阔的发展空间,从市场情况来看,咖啡连锁品牌多集中于购物中心与写字楼内。对于有意愿加盟“资历”不深的新兴咖啡品牌投资者来说,相较于购物中心、写字楼的高租金投入,选址在校园内是不错的选择。目前,占据国内大部分市场的咖啡店模式多为商务咖啡和休闲咖啡两种。追求主题特色以及地域风格的咖啡店,有助于新入局者尽早找到自己稳定的客群,打开市场。投资者在加盟前应当对相应咖啡店品牌在国内发展情况、现有门店经营状况以及加盟风险等有所了解,以免出现计划外的损失。
 
  夫妻档:洗衣店
 
  起步投入>30万元
 
  回本期限>两年
 
  近年兴起的社区O2O之风让洗衣类社区服务项目备受投资者青睐。对于启动资金较少、投资相对偏向稳定的夫妻来说,尽量选择洗衣店类投资小、回本快的加盟项目。
 
  选择洗衣项目的夫妻一般都期望可以长期持有且回报稳定的加盟项目。象王洗衣在投资规模方面划分为小型店、标准店、大型店三种投资类型,这三种除了店铺租金和装修等费用外,投资额分别约为27万元、43万元、54万元。布兰奇洗衣招商负责人表示,洗衣店接近社区居民,容易通过线上线下结合的方式进行洗衣O2O服务。新兴互联网企业做上门洗衣大多只负责上门取衣环节,真正的洗衣服务依然交给传统洗衣店。因此,目前有不少传统洗衣品牌开始上线自己的线上平台、App等。据记者了解,加盟普通布兰奇洗衣项目前期投入资金除12万-50万元租金外,考虑到近些年人工成本的提高,收回成本一般约三年时间。
 
  ■投资建议:稳健是夫妻投资项目首要考虑的因素。不过,在投资过程中,投资者又经常太过稳健而在行业内知名品牌和小品牌之间难以抉择。一般来说,知名品牌的加盟费用较高,但其后期支持则相对较为完善。小品牌加盟门槛低,但后期包括培训、设备、技术等方面的支持也可能相对不足。因此,加盟者一定要擦亮眼睛,在有限的资金内找到品牌含金量相对较高、投资额适中、后期支持过硬的企业加盟。
 
  大学生创业:时尚轻餐
 
  起步投入>10万元
 
  回本期限>一年
 
  在今年的特许展上,餐饮业占比超过40%,成为吸金最多的区域。水吧、冰淇淋、烘焙等成为最受年轻创业者欢迎的品类。正在排队试喝 playworld(普雷沃德)轻饮品的小张告诉记者,今年大学毕业后准备自己创业,“刚刚负责人介绍说,加盟不需要费用,只要10万-20万元的开店启动资金和20-50平方米的店面。”
 
  部分时尚餐饮的加盟门店选择更加多元,主打墨西哥风味简餐的塔可特经营模式可有餐厅、外卖窗口、外送形式以及私人聚会上门服务形式等。据了解,今年全国高校应届毕业生总量将达到史无前例的749万左右,国家将力争在四年内引领80万大学生创业。以北京为例,大学生创业最高贷款金额50万元,且由区财政进行贴息。
 
  ■投资建议:又是一年毕业季,相比以往,更多大学应届毕业生转向自主创业。但缺乏社会经验、管理能力以及巨额资金的门槛往往让很多大学生望而止步。对敢于接触新鲜事物的毕业生而言,选择时尚、创意元素的品牌加盟,既积累经验又可以获得第一桶金。但这类投资者不能急于求成,仅看短期回报,更多需要考虑加盟企业的特色产品、品牌知名度等方面。
 
  商务人士:金融领域
 
  起步投入>60万元
 
  回本期限>半年
 
  对于已经实现初级资本积累的商务人士来说,对加盟项目的选择更侧重于投入收益比。记者发现,今年的特许加盟展上有11家金融投资领域的企业,这些企业不同于实体零售的售卖,更侧重于信息的对接。
 
  不过,这类加盟项目对加盟主的要求较高,“需要加盟主具备一定的资金基础,有很多加盟主本身经营其他事业,每年的流水都在百万千万级别。另外,也要有一定的人脉,方便进行信息对接”。上述工作人员称。同时,此类加盟费用也更高,只提供品牌使用和系统支持的情况下,加盟费用高达几十万元。不过,据加盟工作人员介绍,“一般实体零售的利润最多在40%-50%,我们的收益要高得多”。
 
  ■投资建议:高投入高回报的项目,风险也高。受到P2P的影响,线下的金融服务项目也越来越多,不过,根据国家规定,涉及金融服务的公司需要具备多种资格认证,加盟时一定要考察企业是否资质齐全。